Sayuran Itu Adalah Buah, Buah Yang Merupakan Sayuran

Jadi apa yang mendefinisikan buah dari sayuran dan sebaliknya? Sementara penyebab banyak perdebatan, beberapa tidak diragukan lagi memanas, ahli botani sendiri tampaknya agak bingung dengan masalah ini. Sementara mereka mengakui bahwa setiap buah pohon mungkin adalah buah sementara sayuran berasal dari tanaman merambat dan semak-semak, perhatian utama mereka adalah taksonomi dan genetika tanaman ini, bukan kualitas yang dapat diedit. Kebanyakan ahli botani akan memberi tahu Anda bahwa perdebatan sayuran vs buah setidaknya sebagian didasarkan pada mitos tentang botani, dan sebagian besar adalah rasa dan penggunaan buah atau sayuran yang akan menentukan klasifikasinya. Dengan kata lain, tidak ada sains yang sulit untuk membantu kita menjawab pertanyaan ini – ini adalah pertanyaan untuk dapur.

Berapa banyak dari kita yang telah mendengar bahwa tomat sebenarnya adalah buah, dan semangka sebenarnya adalah sayuran? Nah, Anda mungkin juga mengatakan bahwa blueberry sebenarnya adalah sayuran dan mentimun adalah buah-buahan (mentimun dan semangka terkait erat jika Anda belum tahu). Faktanya, tomat adalah, bagaimanapun juga, berry. Tapi sekali lagi, begitu juga terong. Apakah itu juga membuat mereka berbuah? Squash agak manis, kan? Dan itu milik keluarga labu yang sama yang semangka (dan melon dan melon) lakukan. Jadi apakah buah labu?

Untuk bagian saya, saya memohon sensibilitas. Cooks bukan ahli botani, meskipun kita peduli dengan bagaimana (kira-kira) satu materi vegetatif yang kita gunakan dalam memasak berhubungan dengan yang berikutnya. Kami sangat prihatin dengan nama-nama umum, tetapi hampir tidak pernah memiliki taksonomis (apakah ada yang peduli dengan beberapa Asparagus Officinalis dengan ayam rebus malam ini?). Ada kepekaan untuk menyeimbangkan buah-buahan dan sayuran dan sementara ada sedikit tumpang tindih dalam penggunaannya, umumnya kita tahu bahwa (saya akan teruskan dan mengatakannya) tomat adalah sayuran dan semangka adalah buah.

Saya memang pernah makan tomat sorbet, saya harus menambahkan. Itu tidak buruk (atau besar baik), dan mentimun potong mentega tidak disukai dalam salad buah. Tetapi kebanyakan saya akan tetap menggunakan tomat saya untuk marinara, salad, dan sejenisnya, dan merendam cukes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *